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そばの香りとのど越しを堪能

島根県産のそば粉と国産小麦粉を使用した、風味豊かな出雲そばです。出雲そばは、そばの実を丸々製粉するため、そばの色が黒いのが特徴です。自家製粉の挽きたてのそば粉を使用した、幅の広い平打ち麺に仕上げています。

原材料は、そば粉、小麦粉、食塩のみ。シンプルがゆえ、そば粉の鮮度が味わいを大きく左右します。付属のつゆは、だしがしっかり効いた濃縮タイプとなっています。