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コーヒーの果実茶「カスカラティー」

　コーヒー生産国の中では古来日常的に飲用されるコーヒーの果実の果皮「カスカラ」をつかった紅茶です。ローズヒップのようなフルーティーな香り、プラム、チェリーを想わせるさわやかな酸味とほのかな甘みの紅茶です。　ジャンピングしやすい三角型の一杯出しのリーフティバッグにしています。カップに入れて熱湯を注げば、ホットティーに。アイスティーの場合は濃い目に熱湯で出してから氷を入れて調整。市販のティーバッグ紅茶を淹れる要領でつくることができます。
★レモンティー風チェリーティーの作り方★
抽出したチェリーティーに、はちみつをティースプーンで1〜2杯、レモンのスライスを加えます。まろやかな甘みのチェリーティーが楽しめます。